Rezepte: Verpflegung für die Umzugshelfer

Umzugskartons tragen und Möbel ab- und aufbauen ist anstrengend - da sind die Umzugshelfer dankbar, wenn Sie für reichlich Verpflegung sorgen. Am Besten eignen sich Gerichte, die Sie bereits am Vortag vorbereiten können, am Umzugstag ggf. noch einmal aufwärmen und für die Sie nur wenig Geschirr (Pappteller und Plastikbesteck?) brauchen.

Party-Frikadellen

Zutaten: Zubereitung: Die Toastbortscheiben in Wasser einweichen und zu einem Brei verarbeiten. Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl andünsten – Rosmarin, Oregano und Thymian dazugeben und nach kurzem Erhitzen kaltstellen. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen, den kalten Zwiebel-Kräuter-Mix und den Toastbrotbrei hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Kleine Frikadellen formen und in heißem Fett braten.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: ca. 15 Portionen

Gefüllte Blätterteigtaschen

Zutaten: Zubereitung: Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen und anschließend dünn ausrollen. Den Blatt Spinat in einem Topf leicht erwärmen und den Schafskäse unterheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Spinat-Käse-Mischung mittig auf den Blätterteig geben, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und die Platte zusammenklappen. Mit Hilfe einer Gabel die Ränder festdrücken und die Teigtasche von außen mit dem restlichen Eiweiß bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ist die Blätterteigtasche in ca. 20 Minuten fertig gebacken. Der Blätterteig kann natürlich auch, je nach Geschmack, mit anderen Zutaten gefüllt werden.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: ca. 4 Portionen

Pizzabrötchen

Zutaten: Zubereitung: Salami, Käse und Schinken klein schneiden und mit der Sahne und den Tomaten vermengen – mit Pizzagewürz (oder Oregano) würzen. Die Aufbackbrötchen halbieren und darauf die Mischung verteilen. Alles für etwa 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170-200 Grad backen. Natürlich können Sie auch andere Zutaten für den Belag verwenden.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Menge: 20 Stück

Chili con Carne

Zutaten: Zubereitung: Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Olivenöl anbraten – nach kurzer Zeit das Hackfleisch hinzugeben und gut durchbraten. Den Knoblauch klein hacken und dazugeben, mit Gewürzen abschmecken. Dann die Pizzatomaten, das Tomatenmark, die Bohnen und den Mais mit in die Pfanne geben. Die Mischung bei mittlerer Hitze ungefähr 30 Minuten offen kochen lassen, hin und wieder umrühren und ggf. mit Gewürzen noch einmal abschmecken.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Menge: ca. 4 Portionen

Nudelsalat

Zutaten: Zubereitung: Die Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprikaschote, Eier und den Schinken würfeln und die Nudeln kochen. Alles miteinander vermischen, Erbsen und Mais ebenfalls dazugeben. Senf und Mayonnaise mit den Gewürzen verrühren und über den Salat geben. Die Mischung am Besten einige Zeit ziehen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Menge: ca. 5 Portionen

Immer gut sind auch belegte Brötchen für Zwischendurch. Und denken Sie daran reichlich Wasser zur Verfügung zu stellen.

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